有机农业是当今人们在对自然新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业具有传统农业的优点，仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，同时，又融入了现代农业生产技术，包括抗病品种的选择、轮作、间作、套作技术、设施农业、微喷灌技术、有害生物综合治理技术等，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。