转换期的规定主要是为了保证有机产品的“纯洁”。有机产品转换期是指从开始实施有机生产至生产单元和产品获得有机产品认证之间的时段，如已经使用化肥农药后一般要经过2~3年的过渡期才能转为正式的有机农场。而在转换期间生产的产品，只能叫做“有机转换产品”。