有机蔬菜茬口安排应以市场需求、当地的气候特点及基地生产条件（露地、设施)等因素来确定栽培的种类和品种。

露地有机蔬菜生产主要根据当地的气候条件进行安排。露地栽培因其不增加其他设施，在蔬菜生长最合适的季节安排生产，蔬菜产量高、品质优、生产成本较低，是有机蔬菜基地较为常见的生产方式之一。露地种植有机蔬菜茬口华北地区主要分为五大,即早春、春夏、夏秋、秋冬茬和越冬茬。

(一)露地有机蔬菜栽培茬口安排

1.早春茬(2月下旬至4月上旬)

2.春夏茬（4月中旬至5月中旬）

3.夏秋茬（5月下旬至7月上旬）

4.秋冬茬(7月中下旬至8月上中旬）

5.越冬茬（9月下旬至10月下旬）

(二)设施有机蔬菜栽培茬口安排

设施蔬菜生产，原则上是露地蔬菜生产的补充，但生产成本较高，栽培难度相对较大。生产有机蔬菜常用的设施主要有日光温室、大拱棚、中小棚等，其覆盖材料按不同的栽培目的有:棉被、草苫、塑料薄膜、防虫网、遮阳网、无纺布等。设施栽培是在不适宜露地蔬菜生长发育的环境条件下，利用设施来保温防寒或降温防热措施，人为创造适宜蔬菜生长发育的小气候条件，从而进行优质高产蔬菜的生产。与露地蔬菜生产相比，一是温度变化大，二是容易形成高温、高湿，三是易引起土壤盐渍化，四是易引起病虫害的发生。设施栽培在茬口安排上主要形式有:春提早、秋延后、越冬栽培及夏季避雨栽培等。

1、春提早

2、秋延后

3、越冬栽培

4、夏季防雨遮阳栽培

（来源：有机蔬菜生产技术指南）